,

17:34

Ah kim sevmez ki,kim eksik eder ki evinden :)kısırı biz türk kadınlarının evinden eş dost sohbetlerinden ayırmadığı,gün masalarının,dost sohbetlerinin,5 çaylarının neredeyse olmazsa olmazıdır.En azından benim için öyledir,ee birazda meşhur oldu  çevremde bu eşsiz salata tarifi en büyük özelliği en zengininden en fakirinin bile her zaman alıp yapabilecek olması belkide en vazgeçilmez yapan budur bu tarifi bilinmez :)Ben her zaman derim marul yeşil soğan  gördüm mü bir yerlerden de geldi mi kimyon kokusu ooo kısır vakti gelmiş demektir :))

MALZEMELER

2 su bardağı kısırlık bulgur
Yeteri kadar kaynar su
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salcası
Sızma zeytin yağı
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Sumak
Tuz
Nar ekşisi
1.5 Limon
4. 5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu

YAPILIŞI
İlk olarak derin bir karıştırma kabı alalım.İçine bulguru koyalım.Üzerine hafif çıkacak kadar kaynar su dökelim(dikkatli ve yavaş yavaş koyalım çok kaçmasın) kaşıkla bir alt üst yapalım üzerine kapak kapatalım. şişmeye bırakalım.Bu arada yeşillikleri güzelce yıkayalım. Suları iyice süzülmüş olsun. Münkün oldukça minik  minik doğrayalım. Bir tabakla kenara alalım.Şişmiş olan
bulguru alalım içine bir yemek kaşığı acı biber bir yemek kaşığı tatlı biber salçası ilave edelim ve elimizde bastırmaya çok hafif bir şekilde salçayı bulgurla karıştıralım. Ve baharatları tuzunu ekleyip üzerinde hafif zeytinyağı gezdirelim nar ekşisi de ekleyip  kaşıkla karıştıralım. Son olarak doğradığımız bütün yeşillikleri ilave edelim ve limonları sıkalım üzerine dökelim ve  karıştıralım. Servis tabağına alalım.
Kısırımız hazırdır. Biraz dolapta dinlenirse çok daha güzel olur. . Afiyet olsun.

Not: Kısır yaparken püf noktası suyunu ayarlamak. suyu az az ekleyin ki üstüne çok fazla geçmeyecek şekilde olsun. Onun dışında ben yazdığım yeşillikleri sizin tercihinize kalmiş siz reyhan ve nanede koyabilirsiniz. Öylede güzel olur zevkinize kalmış  tavsiye ediyorum misafirlerim tarafından çok beğenilen özel istenilen bir
ikramımdır. Denemeniz dileğiyle.AFİYET OLSUN
, , , ,

17:33


250 gr tereyağı veya margarin(oda ısısında
1 çay bardağı toz şeker (büyük boy)
1 yumurta
1 paket  kakao(25 gr lık paket
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un(200 ml bardak)

İçi için
Fındık ezmesi veya kreması

Şerbeti için
1 su bardağı şeker (200 ml bardak)
1 su bardağı su (200 ml bardak)

Üzeri için
1 su bardağı  kadar hindistan cevizi
1 paket kare çikolata (80 gr)



YAPILIŞI

Kurabiyemize başlamadan önce şerbeti hazırlayalım(çünkü şerbet ılık olması lazım)Küçük bir tencereye şekeri ve suyu koyalım kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısalım. Yaklaşık 5 dk kadar bu şekilde kaynasın. Ve altını kapatalım, bir kenarda bekletelim:)). Derin bir karıştırma kabına yumuşak margarin veya tereyağ( hangisini tercih ederseniz )alalım. Üzerine toz şekerini ilave edip güzelce karıştıralım. Daha sonra yumurta, kakao, vanilya ekleyelim elimizde bir karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu ilave edelim, unu azar azar ekleyelim ve çok yumuşak bir hamur elde edelim.(kontrollü ekleyin sert olmasın) 5-10 dk dolapta dinlendirelim ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. İçine bir çay kaşığı fındık ezmesi veya fındık kreması koyalım ve yuvarlayalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 190 derecede 15 dk pişirelim.Fırından çıktıktan sonra biraz beklesin  dahan sonra ılımış olan şerbeti batıralım. Biraz içinde bekleyebilir 1dakika gibi:) daha sonra bolca hindistan cevizine bulayalım servis tabağına alalım. Üzerini benmari usulüyle erittiğimiz çikolata ile süsleyelim...AFİYET OLSUN..



, , , , , ,

17:12
Merhaba...
Ben bugün çok mutluyum çünkü bu güzel blogumda sizlerle enfes tariflerimi paylaşacağim için, Bu benim ilk tarifim :))
şimdiden bloguma uğrayan ve değerli yorumlarını bırakan bütün herkese çok teşekkür ediyorum.

İlk tarifim herkes tarafından bilinen,sevilen özellikle çocukların bayılarak yediği klasik bisküvili pasta tarifini veriyorum kremasını da kendimiz hazırlıyoruz böylece çocuklarımıza gönül rahatlığı ile yedirebiliriz.
Şimdiden deniyecek olanların ellerine sağlık.Afiyet olsun

klasik bisküvili pasta nasıl yapılır
MALZEMELER :


  • 3 paket sade petitbeurre bisküvi



KREMASI ICIN:

  • 7 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 paket kakao  (25 gr)
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya



ÜZERİ İÇİN :

  • 1 paket sade krem santi
  • 1 çay bardağı soğuk süt
  • Dekor şekerleri


YAPILIŞI:

  • İlk olarak tencereye sütü alıyoruz.
  • Şeker,un,nişasta ve kakao yu ekliyoruz orta kısık ateşte karıstırarak pişiriyoruz.
  • Kaynayınca altını kapatalım içine vanilya ilave edelim karıstiralım ve kremamız hazır.
  • Kare borcamı alıyoruz ben bunun için kelepçeli kare kalıp kullandım. Siz nasıl arzu ederseniz onu kullanabilirsiniz.
  • İlk sıra pettibör bisküvileri diziyoruz,üzerine kepçe yardımı ile eşit oranda krema dan döküyoruz.
  • Üzerine tekrar pettibör bisküvi tekrar krema bu sekilde biskivüler bitene kadar devam ediyoruz.
  • En üstte kalan kremayı da iyice döküyoruz,ve soğumaya bırakıyoruz .
  • En üstü Süslemek için bir çay bardağı süt ile krem şanti yi hazırlayalım krema torbasına yıldız uç takalım ve şantiyi dolduralım. Soğumuş olan pastanın üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim,dolapta 3.4 saat bekletip servis yapalım afiyet olsun. ..
, , ,

17:07

Tatlı krizine birebir bir tarifle geldim:) biz bayanlar nedir şu tatlı krizi anları ne oluyorsa o zaman oluyor zaten yeme arzusu kaloriler hop gelsin kilolar:))) şöyle mutfağa girelim sadece 10 dk  nefis bir pasta yapalım basit mi basit ama tarifi eşsiz hemen geçiyorum tarife.:)))
MALZEMELER

1 paket sade petit beurre bisküvi
1 paket hazır kutu krema
1 yemek kaşığı tereyağ
100 gram bitter çikolata (sütlü de olabilir)
100 gram beyaz kuvertür çikolata





YAPILIŞI

Kremayı bir sos tenceresine alalım.kaynama noktasına gelince ocaktan alalım yalnız burada dikkatli olalım çünkü kremanın kaynamaması lazım  kaynarsa kesilir ve artık kullanamayız.
Isınan kremanın içine 100 gram bitter çikolatayı ve tereyağı koyalım güzelce eriyene kadar sürekli karıştıralım.Bu karışımı derin bir kaseye alalım.Ve içine elimizde ne çok küçük nede çok büyük olmayacak şekilde elimizde kıralım ve içine hepsini çikolatalı karışıma koyalım.İyice karıştıralım.Ben kalp şeklinde kelepçeli kalıp kullandım.(siz istediniz bir kalıba)Kalıba güzelce strecflim kaplayalım karışımı dökelim buzlukta yaklaşık 2 saat bekletelim.Benmari usulu erittiğimiz beyaz çikolatayı üzerine dökelim arzu ederseniz tekrar sütlü veya bitter çikolatayı eritelim ve beyaz çikolatanın üzerini süsleyelim tekrar dolapta bekletelim ve pastamız hazır soğuk servis yapalım.
AFİYET OLSUN..

NOT:*benmari usulu çikolata eritme yöntemi çikolataları ısıya dayanıklı bir cam kaseye koyalım ve kasenin altına içi su dolu  küçük bir tencere koyalım.Tencere kaynadıkça içindeki suyun buharı ile çikolata eriyecektir bu işleme benmari usulu çikolata eritme yöntemi denir.Dikkat etmeniz gereken bir husus kasenin altı tencerede suya değmeyecek eğer değerse çikolatanız kesilir ve istediğiniz akışkanlıkta olmaz..
, , , , , , ,

17:06

Daha öncede evde simit tarifini bir çok kez yaptım,Bu tarifimi ne zaman yapsam yiyenlerden her daim tam not almıştır.Bende her yeni denemede  biraz daha değiştim şeklini,ve bu şekilde çoçukların çok seveceği daha eğlenceli bir şekil ortaya çıktı.5 çayınıza,kahvaltıya,çoçukların beslenme çantasına gönül rahatlığı ile konulabilecek  evde simit tarifi...

MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket insant maya 
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
4.5- 5 su bardağı un

içi için:
sucuk 
kaşar rendesi

üzeri için: 
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
bolca kavrulmuş susam

YAPILIŞI
Süt ve suyu bir cezveye alalım,ve hafif ısıtalım.Maya ve şekeri ilave edelim ve maya aktif hale gelene kadar bekleyelim.(10 dk kadar)
Karıştırma kabına süt,sıvıyağ,tuz koyalim,azar azar un ekleyerek ele yapışmayan  çok  yumuşak bir hamur yoğuralım.Ağzını kapatalım ve hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.
İç harcı için, kaşar peynirini rendeliyelim,Sucukları minik küpler halinde doğrayalım,
Dışı için, susamları teflon tavada orta kısık ateşte karıştırarak kavuralım.
Pekmez ve suyu karıştıralım.
Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklükte parça koparalım,elimizle yuvarlak şekil verelim içine biraz kaşar biraz sucuk koyalım yuvarlak kapatalım.Önce pekmezli suya daha sonra kavrulmuş susama bulayalım ve muffin kalıplarına koyalım.190 derecede iyice kızarana kadar pişirelim...
AFİYET OLSUN...





NOT: * İnstant maya tek kullanımlık toz mayadır.Yaş maya kullanılacaksa yarısı kullanılabilir.




          *Pekmez olarak evinizde hangisi varsa  onu kullanın (üzüm pekmezi tavsiye ederim)
          *Mayalanma süresi yaz aylarında 25-45 dk arasında olup kış ayında bu süre ortamın ısı deresine göre 2 saate kadar çıkabilir.....
, , , , , , , , ,

17:06

 Görünümü ve tadı itibari ile tiramisu ye çok benzeyen ama yumuşacık keki,nefis kreması ,krem şantı tadı kahvenin muhteşem kokusu ile birleşince birkaç değişiklik ile daha farklı lezzet ortaya çıkardım denemenizi tavsiye ederim..


MALZEMELER:
Keki için : 

4 yumurta (orta boy)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (küçül paket)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un (artırılabilir)

Kreması için:
2 su bardağı süt (200 ml bardak ile)
2 dolu yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (sade)

sos için:
Damla çikolata
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı nescafe (gold)
1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için :
1 paket  krem santi(kakolu)
 1 dolu yemek kaşığı türk kahvesi

YAPILIŞI:



Klasik tarzda bir kek hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri yaklşık 7.8 dk kadar çırpalım. Sıvıyağı ,kakaoyu ,vanilyayı ekleyelim, Mikserle yuksek devirdü karıştıralım, Un ve kabartma tozunu ilave edelim ve suyu da ekleyip iyice karıştıralım. düz bir fırın tepsisine dökelim, 190 derecede kontrollü pişirelim fırın ayarı farklılık gösterebilir arada kürdanla kontrol edebilirsiniz ve  iyice soğutalım.
Krema için  Küçük bir tencereye  süt şeker un alalım ve  ocağa koyalım kaynayınca altını kapatıp ocaktan alalım ,içine vanilya ekleyip iyice soğutalım bir paket sade krem şanti koylım,ve mikser ıle sürekli pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım,
Süt ve nescafe yi şeker tabakta karıştıralım, keki yuvarlak bir bardak ve ya aparat ile  keselim,bir
parça kek alalım ve önce süte batıralım, arasına hazırladığımız kremadan kasık ile sürelim.Üzerine biraz damla çikolata koyalım, tekrar kek alalım ,süte batırıp üzerine kapatalım, bütün kekler bitince kakaolu krem şanti (veyada pasta kreması da olur) 1 çay bardağı süt ile hazırlayalım  kaşıkla sürelim, kalan beyaz  kremayı krema poşete koyalım, resimdeki gibi şekil verelim. En üste kahve eleyelim. Buzdolabında  yaklaşık 3-4 saat dinlensin bir gece kalırsa daha iyi olur.AFİYET OLSUN..


, , , , , , ,

17:02

Benim gibi çay severler burada mı?Tam bir çay severim diyebilirim,şekersiz açık bir çaya asla hayır demem siz bir dediğime bakmayın.Bir oturmaya tek başıma bir demlik çay içerim :))ve asla çayı sade içemem yanında tatlı tuzlu mutlaka bir şey olmalı.Mümkünse tatlı tercihimdir ve her daim mutfak masamın üstündeki cam fanusumun içinde mutlak bir şeyler olur.Genel olarak ta hep çeşit çeşit kurabiyelerim olur.Yani kısaca çaya geliyorum evdemisin'lere hep evde ve hazırımdır:))
Şimdi tarife geciyorum sizde bu lezzetini anlatamadıgım fakat mutlaka tatmanız gereken kavrulmuş fındıklı,tahinli,tarcınlı,susamlı kısaca enfess lezzetli bu karabiyeleri deneyin hemen:))

MALZEMELER

4 yemek kaşığı tereyağ veya margarin(oda ısısında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1su bardağı iri çekilmiş ve kavrulmuş fındık (mutlaka kavurun)
2 dolu yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı kabarma tozu
1 paket vanilya
4-4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

dışı için:
1 su bardağı kavrulmuş susam(mutlaka kavrulmuş olmalı)
3 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su


YAPILIŞI

Un,kabartma tozu,fındık hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.Ve  mikserle iyice karıştıralım.Geride kalan tüm malzemeleri de ekleyelim yalnız unu az az ekleyelim çünkü çok yumuşak bir hamur oluyor.Hamuru kenara alalım,pekmez ve suyu karıştıralım.hamurdan cevizden azdaha buyuk parça alalım elimizde yuvarlayalım,üzerine hafif bastıralım.Önce pekmezli suya sonrada bol miktarda  kavrulmuş susama batıralım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim bütün hamuru aynı şekilde yapıp bitirelim. 180 derecede kızarana kadar pişirin..AFİYET OLSUN..



NOT:*Kurabiye yapmanın püf noktası içine koyduğunuz tereyağ veya margarin mutlaka da ısısında olmalı.....
         *Unu mutlaka az az ekleyin unu miktarı az olursa yayılan bir kurabiye elde edersiniz,fazla kaçarsa sert ağızda dağılmayan bir kurabiye elde edersiniz...
         *ayrıca tariflerimi erirken fırın derecesi ve pişme süresini tam olarak veremiyorum çünkü bazı fırınların derece ve zaman ayarı olmuyor birde herkesin fırın ayarı farklılık gösteriyor. O bakımdan herkes kendi fırın ayarına göre pişme süresini ayarlarsa daha iyi sonuç alınır.

, , , ,

17:02
herkes evde yumuşacık poğaçalar yapmak ister.İşte bu tarif tam size göre o zaman,aslında poğaça demek istemiyorum sandviç ve ya hamburger ekmeği diyelim.Çünkü ekmek tarzı olsun diye üzerine yumurta sarısı sürmedim.Bu şekilde yapınca çocukların çantası için çok yönlü bir beslenme oluyor.Örneğin arasına marul, peynir,domates koyalım sandviç yapmış oluyoruz,yada marul,köfte ,patates kızartması koyalım ve ketçap mayonez hamburger oluyor.Size ayak üstü nefis tarifler verdim değil mi hamarat anneler:)))

MALZEMELER

1.5 su bardağı ılık süt
1 şişe sade soda
1 su bardağı  sıvıyağ
1 paket insant maya(toz maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
üzeri için

2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı yogurt
susam

YAPILIŞI
Hamur yoğurmak için derin kabımızı alalım.İçine 4 su bardağı un koyalım, ve maya,tuz,şeker ekleyip karıştıralım,Ortasını açalım sıvıyağ,ılık süt ve sodayı ilave edelim,yumuşak bir hamur yoğuralım az gerektikçe un ekleyelim.(bu aşamada ben 5 bardak kullandım)unu kontrollü ekleyelim,ele hafif yapışan bir hamur yoğuralım üzerini strecflim veya kapak veya da nemli bir bez kapatalım,bu şekilde hamur iki katı kabarana kadar mayandıralım.
Mayalanmiş hamurdan bir mandalina büyüklükte bir parça alalım elimizde  yuvarlayalım.yağlı kağıt serili tepsiye koyalım.Bütün hamuru aynı şekilde yapıp bitirelim,üzeri için süt ve yoğurttu karıştıralım fırça yardımı ile sürelim,susam serpelim 190 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.Fırından cıkınca üzerine bir sofra bezi serelim bu şekilde dinlenmeye birakalım.AFİYET OLSUN

NOT : *arzu edenler bir adet tam yaş mayada kullanabilir(suda eritmeyi unutmayın)
           *insant maya kuru maya dır.(1 paket 10 gr dır bu da ortalama 1 yemek kaşığına denk geliyor)
           * fırın  derecesi ve pişme süresi için lütfen kendi fırınınıza göre ayarlayın






Kaydol: Kayıtlar (Atom)

Yemek Aşkına

{facebook#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {twitter#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {google#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {pinterest#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {youtube#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL} {instagram#YOUR_SOCIAL_PROFILE_URL}
Blogger tarafından desteklenmektedir.