Yemek Aşkına

Merhabalar
Yine nefis bir tarif getirdim ya ben bayıldım bu lezzete hepsini ben yedim desem yeridir resmen bayıldım Köz patlıcan biber salatası aslında Hatay yöresine ait bir salata babagannuş(abagannuş)diye yapılan bir tarif isim olarak yanliz soğanları yağda biraz kavurup öyle eklemek geriyormuş

 benim aldığım tarif böyle idi ben böyle yaptım birdakine öylede deneceyim...

MALZEMELER
2  adet patlıcan
2 adet kirmizi biber
1 adet domates
1 adet kurusoğan
1 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar zeytinyağı (sizma)
Nar ekşisi
Tuz

Baharat olarak
Pul biber
Karabiber
Tatlı kırmız toz biber


YAPILIŞI
Patlıcan, biber, domates, közlenir soyulur olabildiğince minik doğranır borca alinir.üzerine sogan da incecik doğranır ,sarımsak rendelenir,maydanoz incecik kıyılır.Daha tuz ve  baharatari, en sonda zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edilir güzelce harmanlanir ve salatamiz hazır servis tabağına alıp afiyetle yenir.AFİYET OLSUN: )


NOT :yukarıda da belirtigim gibi bu tarifi hazirlar iken soğan ve sarımsağı ister yağda kavurup ilave edin isterseniz onlarida kozleyin ben  patlıcan sever biri olarak bu tarife bayıldım benim gibi patlıcanı her türlü severim derseniz mutlaka tadın...