Yine nefis bir tarif getirdim ya ben bayıldım bu lezzete hepsini ben yedim desem yeridir resmen bayıldım Köz patlıcan biber salatası aslında Hatay yöresine ait bir salata babagannuş(abagannuş)diye yapılan bir tarif isim olarak yanliz soğanları yağda biraz kavurup öyle eklemek geriyormuş
benim aldığım tarif böyle idi ben böyle yaptım birdakine öylede deneceyim...
MALZEMELER
2 adet patlıcan
2 adet kirmizi biber
1 adet domates
1 adet kurusoğan
1 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar zeytinyağı (sizma)
Nar ekşisi
Tuz
Baharat olarak
Pul biber
Karabiber
Tatlı kırmız toz biber
YAPILIŞI
Patlıcan, biber, domates, közlenir soyulur olabildiğince minik doğranır borca alinir.üzerine sogan da incecik doğranır ,sarımsak rendelenir,maydanoz incecik kıyılır.Daha tuz ve baharatari, en sonda zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edilir güzelce harmanlanir ve salatamiz hazır servis tabağına alıp afiyetle yenir.AFİYET OLSUN: )
Yorum Gönder